{"product_id":"salsiccia-di-cavallo-artigianale-pugliese","title":"Salsiccia di Cavallo Stagionata Artigianale Pugliese","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIN STAGIONATURA — disponibile da fine ottobre.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsiccia è appena stata insaccata e ora riposa. Lasciaci la tua email con il tasto \"Avvisami\" e ti scriviamo il giorno in cui è pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn sapore di famiglia, in attesa di arrivare sulla tua tavola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Puglia la carne di cavallo non è una curiosità. È tradizione di famiglia: i pezzetti al sugo della domenica, le braciole, le salsicce che si trovavano solo dal macellaio di fiducia. Sempre meno, oggi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eImmagina di affettarla sottile su una fetta di pane casereccio, davanti a chi ha voglia di assaggiare qualcosa di vero e quasi dimenticato: il silenzio del primo assaggio, poi i racconti di quando \"si faceva così\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMimmo Cordisco fa il macellaio da 33 anni nel Subappennino Dauno, in provincia di Foggia. Quarta generazione. Questa salsiccia la prepara come l'ha sempre vista fare: carne equina selezionata, pochi ingredienti, insaccatura a mano e poi tempo. Il tempo della stagionatura, che non si accorcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe foto del prodotto finito arrivano a fine stagionatura. Per ora ti mostriamo come nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSCHEDA PRODOTTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Mimmo Cordisco, macellaio artigiano — Subappennino Dauno (FG)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredienti:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: insaccatura a mano, stagionatura naturale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 700 gr. aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione: sottovuoto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpedizione: a temperatura ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in frigorifero dopo l'apertura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Puglia, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCOME SI MANGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffettata sottile, cruda, su pane casereccio. Su un tagliere con \u003ca title=\"Caciocavallo Podolico Pugliese Artigianale\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/caciocavallo-podolico-pugliese-classico\"\u003ecaciocavallo pugliese\u003c\/a\u003e e \u003ca title=\"Olive Bella di Cerignola\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/olive-bella-di-cerignola-550-gr\"\u003eolive Bella di Cerignola\u003c\/a\u003e. Nel bicchiere, un rosso strutturato come il \u003ca href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/primitivo-affinato-in-barrique-2023\" title=\"Primitivo affinato in barrique bottega puglia\"\u003ePrimitivo affinato in barrique.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDOMANDE FREQUENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando sarà disponibile?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA fine stagionatura, indicativamente fine ottobre. Clicca \"Avvisami\" e ti scriviamo appena è pronta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi mangia cruda o cotta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEssendo stagionata, si mangia cruda affettata sottile. Ma ci sono ricette che prevedono anche cucinata in padella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene spedita?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSigillata sottovuoto e spedita a temperatura ambiente, senza catena del freddo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi la produce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMimmo Cordisco, lo stesso macellaio del nostro \u003ca title=\"Capocollo Artigianale Pugliese\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/capocollo-artigianale-pugliese\"\u003ecapocollo\u003c\/a\u003e e della \u003ca title=\"Salsiccia Pugliese a Punta di Coltello\" href=\"https:\/\/bottegaimperiale.it\/products\/salsiccia-pugliese-a-punta-di-coltello-con-semi-di-finocchietto\"\u003esalsiccia a punta di coltello\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57331540885828,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/salsicciadicavallobottegaimperiale.jpg?v=1791881175","url":"https:\/\/j74nru-id.myshopify.com\/products\/salsiccia-di-cavallo-artigianale-pugliese","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}