{"product_id":"vino-kitestra-botrugno-ancestrale","title":"Vino Ancestrale Kitestra","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn tavolo all'aperto, una bottiglia che si stappa con un sorriso, e il vino che ritorna a essere com'era una volta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eImmagina di portarla a una cena tra amici: la metti al centro, la apri, e tutti si chinano a guardare quel colore ambrato, velato, vivo. Nessuno ha mai visto un vino così \"vero\". Da quel momento la serata è già una storia da raccontare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKitestra è un ancestrale: il metodo più antico per fare le bollicine. Il vino finisce la fermentazione direttamente in bottiglia, con i suoi lieviti. Nessuna filtrazione, nessuna sboccatura. Quello che vedi nel vetro — il colore ambrato, il velo di lieviti sul fondo — è il vino intero, così com'è nato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni bottiglia è numerata a mano. La nostra viene da una produzione che si conta in centinaia, non in migliaia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi lo fa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Botrugno fa vino a Brindisi dal 1900. Il cognome viene dal greco \"botrus\": grappolo d'uva. Trenta ettari di vigneti ad alberello, terreni sabbiosi vicino al mare. Coltivano vitigni autoctoni del brindisino — alcuni quasi scomparsi — perché nulla si perda delle tradizioni locali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNel calice\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColore ambrato, velato: è il segno del non filtrato, non un difetto. Bollicina fine da rifermentazione naturale. Prima di servire, decidi tu: bottiglia in piedi per un calice più limpido, oppure capovolgi delicatamente per rimettere in sospensione i lieviti e avere tutto il carattere del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome berlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServire freddo, a 8–10°C. Aperitivo, frittura di pesce, crudi di mare, formaggi freschi, focaccia. È un vino conviviale: stappa e condividi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScheda tecnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipologia: vino bianco frizzante, metodo ancestrale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: malvasia bianca in purezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavorazione: non filtrato, rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnnata: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGradazione: 11,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBottiglie numerate singolarmente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Botrugno Sergio, Azienda Vitivinicola – Brindisi (BR)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'ancestrale è il metodo che si usava prima che esistessero le autoclavi. Botrugno lo fa ancora così, in bottiglie numerate una per una. Piccoli produttori, grandi storie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottega Imperiale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55939191013700,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/8149\/5108\/files\/Bottiglia_numerata_di_Kitestra_Ancestrale_vino_bianco_frizzante_non_filtrato_del_produttore_Botrugno_di_Brindisi.png?v=1783260941","url":"https:\/\/j74nru-id.myshopify.com\/products\/vino-kitestra-botrugno-ancestrale","provider":"Bottega Imperiale","version":"1.0","type":"link"}