Bottega Imperiale
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il suono che fanno quando li spezzi: croc. E poi non riesci più a smettere.
Croccanti, dorati, lavorati a mano da due generazioni secondo la ricetta di 90 anni fa.
Immagina l'aperitivo a casa tua: la busta aperta al centro del tavolo, un filo d'olio, un pezzo di formaggio stagionato, qualche fetta di salume. Gli scaldatelli passano di mano in mano e la conversazione si fa più lunga. Oppure la mattina, a colazione, come si faceva un tempo.
Gli scaldatelli sono una specialità e uno dei sapori più antichi e sinceri della Puglia: anelli di pasta allungati, sfornati a mano, che si sgranocchiano a colazione, a merenda o all'aperitivo. Quelli di Mario Roca arrivano da Ascoli Satriano, in provincia di Foggia, dove la famiglia Roca impasta e inforna da due generazioni.
La particolarità di questa specialità risiede nella doppia cottura (vengono prima bolliti ("scaldati") in acqua e poi cotti al forno), e nell'utilizzo di ingredienti semplici e di altissima qualità legati al territorio.
Nel piccolo laboratorio di Mario Roca nascono biscotti, taralli all'uovo, taralli fatti a mano, pizza e focacce: un forno che lavora ancora come una volta, senza scorciatoie. Ha deciso di non sfornare più il pane come una volta, ma di dedicarsi ad altri prodotti da forno. Gli scaldatelli sono friabili, fragranti, con quel profumo di forno che riporta subito alla cucina di casa.
Li abbiamo scelti perché sono il tipo di prodotto che cerchiamo per Bottega Imperiale: pochi passaggi, mani esperte e una storia familiare vera dietro ogni busta.
Da soli, con un bicchiere di vino rosso o una birra artigianale. Con formaggi stagionati, salumi e olive per un tagliere pugliese. Con un filo d'olio extravergine e pomodoro fresco, come spuntino rustico. Oppure a colazione o a merenda, come si faceva un tempo.
Mario Roca lavora nel cuore della Daunia. Da due generazioni la sua famiglia produce biscotti, taralli all'uovo, taralli fatti a mano, scaldatelli. Mentre la sera sforna pizza e focacce.
| Prodotto | Scaldatelli artigianali |
| Produttore | Mario Roca – Ascoli Satriano (FG), Puglia |
| Formato | Busta trasparente da 500 grammi |
| Ingredienti | Farina di grano tenero, olio evo, semi di finocchietto selvatico, vino bianco, sale. |
| Allergeni | Contiene cereali con glutine; può contenere tracce di uova, sesamo e altri semi a guscio. Contiene una piccolissima parte di vino bianco pugliese (solfiti). |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere bene la busta dopo l'apertura per mantenere la croccantezza. |
| Termine minimo di conservazione | Dopo l'apertura mantenere chiusa la confezione e consumare entro pochi giorni. |
| Valori nutrizionali | 420 kcal per 100 gr. |
| Paese di origine | Italia – Puglia |
| Spedizione | In tutta Europa, con imballo protettivo. |
Cosa sono gli scaldatelli?
Sono taralli pugliesi dalla forma allungata, croccanti, che si mangiano da soli o con formaggi e salumi.
Come si conservano?
In un luogo fresco e asciutto; una volta aperta la busta, richiuderla bene per non perdere la croccantezza.
Spedite in tutta Europa?
Sì, spediamo in tutta Europa con imballi pensati per proteggere i prodotti da forno.
Posso abbinarli a una box regalo?
Sì: sono perfetti nelle nostre box di prodotti pugliesi, insieme a olio, conserve e formaggi. 👉 Provali con la Box Degustazione I Primi Assaggi della Puglia 👈
Piccoli produttori, grandi storie.
